Le thermoplongeur professionnel portable, équipé d'un agitateur, est idéal pour la cuisson sous vide à basse température, offrant une fiabilité, une facilité d'utilisation, et une portabilité grâce à sa poignée pratique. Sa grande précision est assurée par son système de contrôle de température, et il peut être utilisé avec des récipients d'une capacité maximale de 30 litres. Conçu par des chefs, pour les chefs, il est fabriqué en acier inoxydable robuste, garantissant un rendement professionnel, avec un panneau et une poignée en polyamide renforcé de fibre de verre.

Ce thermoplongeur présente les caractéristiques suivantes :

• Programmation de la température et du temps.
• Un écran TFT couleur affiche toutes les informations nécessaires en un coup d'œil grâce à ses 4 touches.
• Il dispose d'une connectivité Bluetooth et est prêt pour les normes HACCP.
• Il bénéficie d'une mise à jour continue du logiciel.
• Il permet de cuire les produits dans leur propre jus, ce qui peut ensuite être utilisé pour rehausser les saveurs.
• Il réduit de moitié les temps de marinade et de macération des ingrédients.
• Il aromatise les huiles, les graisses et d'autres produits en appliquant la technique de la basse température contrôlée.