San Giusto a Rentennano Percarlo 2022 i magnumformat är en av Toscanas mest eftertraktade Sangiovese‑viner, och i den här årgången är vinet både kraftfullt, tätt och remarkabelt koncentrerat. 2022 bjuder på en överdådig kärna av mörkröd frukt, lager på lager av kryddighet och en imponerande längd som tydligt signalerar stort lagringspotential. Magnumflaskan (1,5 L) gör upplevelsen ännu mer exklusiv och ger en ännu långsammare, mer harmonisk mognad.

Smakprofil
I glaset visar Percarlo 2022 en djupt rubinröd färg med mörka, violetta skiftningar som avslöjar vinets intensitet och ungdom. Doften är generös och komplex: mörka körsbär, plommon och granatäpple möter toner av cederträ, nytt läder och blodapelsin, inramade av inslag av rosenblad, kanel och torkade örter. På paletten är vinet fylligt, rikt och ändå precist, med tät mörkröd frukt som bärs upp av en frisk, levande syra och fint slipade, strukturerade tanniner. Smaker av körsbär, vilda bär, blodapelsin och subtilt kryddiga nyanser av tobak, ceder och söta kryddor dröjer sig kvar i en lång, solid eftersmak. 2022 är fortfarande mycket ung och sammansatt; i magnumformat har den utmärkt lagringspotential på minst 15–20 år, där komplexiteten och nyanserna gradvis kommer att fördjupas.

Vinifiering
Percarlo är San Giusto a Rentennanos ikoniska, 100 % Sangiovese, hämtad från särskilt utvalda vingårdslägen i hjärtat av Toscana, där kombinationen av kalkrika lerjordar, höjd och god dränering ger druvor med hög koncentration och fin syra. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av druvor både i vingården och vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker vanligtvis i cement- eller ståltankar med skalkontakt för att extrahera färg, struktur och aromdjup, följt av 22 månaders lagring på ekfat – främst stora 30 hl fat kompletterat med några 500‑liters tonneaux. Resultatet är ett vin som förenar kraft och elegans med tydlig terroirkaraktär.

Mat & Servering
Percarlo 2022 gör sig bäst till smakrika, proteinrika rätter som kan möta vinets kraft och struktur: långkokt lamm eller nöt, vildsvin, toskansk bistecca alla fiorentina, ragù på vilt, eller lagrade hårdostar som pecorino och parmigiano. Den fungerar också utmärkt till svamprätter med tryffel eller rostad svamp med örter och olivolja. Servera vid 16–18 °C. För en ung årgång som 2022 rekommenderas karaffering: minst 2–3 timmar i karaff för att öppna upp aromerna, och i magnum kan vinet med fördel luftas ännu längre inför servering.

Producent
San Giusto a Rentennano är en familjeägd egendom i hjärtat av Toscana, med rötter tillbaka till medeltiden och en lång tradition av kvalitetsvinodling. Gården ligger i den södra delen av Chianti Classico‑området och har blivit känd för sin kompromisslösa satsning på Sangiovese och ett noggrant, ofta ekologiskt präglat arbete i både vingård och källare. Percarlo är husets flaggskeppsvin och räknas i dag som en av de stora Sangiovese‑tolkningarna i regionen, återkommande hyllad av internationella vinkritiker. San Giusto a Rentennano har därmed säkrat en nyckelposition bland Toscanas mest seriösa och karaktärsfulla producenter.