In der Nase betört diese Cuvée mit ausgeprägten Aromen von Beerenfrüchten (Himbeere, Waldbeere, Cassis) und faszinierenden Noten von Lakritz, Schokolade, schwarzem Pfeffer und Kräutern der Provence. Am Gaumen präsentiert sich der vollmundige Wein elegant und frisch mit betörenden Aromen von Beerenfrüchten, Kräutern und einem Hauch von Schokolade. Mineralische Struktur, Rasse und feine, seidige Tannine im langen Abgang.

Ausbau
Je 50% in Betontanks und in Holzfässern gereift.

Tipp des Sommeliers
Bei 14-16 Grad genießen. Begleitet perfekt mediterrane Gerichte, ein T-Bone-Steak und traditionelle Hausmannskost.

Terroir
Sehr steinige sand-, lehm- und kalkhaltige Böden, südöstliche Hanglagen am Massif 'La Clape'.

Das Weingut
Dieses Schmuckstück des Languedoc befindet sich an einem magischen Ort zwischen Land und Meer. Ideal gelegen auf dem Südhang des "La Clape" bringt das Château de la Negly Weine von extremer Qualität hervor. Die Geschichte des Château beginnt im 18. Jahrhundert. 1992 übernimmt es Jean Paux-Rosset. Die Familie Paux-Rosset initiiert endgültig einen qualitativ hochwertigen Anbau. Die Anbaumethoden werden verändert, die Rebsorten ausgetauscht, die Nachbar-Domäne von Boède wird hinzugepachtet. Heute erstreckt sich der Weinberg von Negly über 50 ha, der von Boede über 25 ha. Ein durchdachter Anbau ist oberstes Prinzip. Nichts ist dem Zufall überlassen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, werden die Jahrgänge mit geringen Erträgen - ca. 10 hl / ha - bei optimaler Reife gepflückt, Traube für Traube aussortiert, in kegelförmigen Holzfässern vinifiziert und in neuen Barriques gereift.

Die großartigen, hochkomplexen Weine gehören zur absoluten Spitze Frankreichs. Zurecht vergeben namhafte Kritiker seit Jahren die besten Noten. Seit Ende der neuziger Jahre werden die Wein regelmäßig von Robert Parker verkostet. Die Spitzencuvées haben bis zu 100 Punkte erhalten. Das ist die höchste Bewertung, die Parker jemals für einen Wein aus dem Languedoc vergeben hat.
Robert Parker:"Jedes Weinanbaugebiet hat seine Lokomotiven, d. h. Produzenten, die sich vom Gros durch die hervorragende Qualität ihrer Weine abheben. Im allgemeinen folgen diese Winzer einigen einfachen Prinzipien, indem sie geringe Erträge respektieren und eine Weinbereitung betreiben, die so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse eingreift. Der Languedoc kann sich zweier Lokomotiven rühmen: Jean Paux-Rosset und Claude Gros (Château de la Négly)."