In der Nase sehr mineralisch mit einem Duft nach Veilchen, Blumen und frischer Meeresbrise, intensive Aromen von schwarzen und roten Früchten,außerordentlich fein mit Noten von gelber Frucht, grünen Kräutern und Pfeffer. Am Gaumen tadellos ausgewogen, elegant, kräftig, sehr delikat, köstliche Aromen (Walderdbeere, Waldhimbeere, Heidelbeere) und wieder intensive Mineralität mit frischer Meeresbrise, feinste Tannine und perfekt integrierte Säure.

Ausbau
12 Monate in Barriques (20% neu) gereift. Abgefüllt ohne Filtration.

Tipp des Sommeliers
Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und einer Auswahl guter Käse.

Terroir
"Tortonen"?Hanglage, Kalkmergel?Böden an der Kapelle von Saint Cosme, Lage "Le Poste".

Das Weingut
Mitten im Herzen von Gigondas liegt das historische Château de Saint Cosme. Es befindet sich im Norden des Städtchens Gigondas und ist das älteste Weingut der Region. In wiederaufgetauchten Dokumenten aus dem Jahre 1416 wird Saint Cosme zum ersten Mal erwähnt. Es befindet sich seit 1490 in Familienbesitz und wird heute in der 15. Generation von Louis Barruol geleitet. In der Mitte des 25 ha großen Weinbergs befindet sich eine kleine Kapelle aus dem 11. Jahrhundert. Ihr verdankt der Weinberg seine außergewöhnliche Atmosphäre.

Saint Cosme zählt zu den besten Weingütern im Gigondas. Nicht nur die durchschnittlich 60 Jahre alten Weinberge, sondern auch die äußerst geringe Produktion von durchschnittlich 27 hl/ha und das einzigartige Terroir und Mikroklima tragen zum außergewöhnlichen Charakter und zur besonderen Qualität der Weine bei.